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沒吃過炸的都是吃煎的
煎的蘿蔔糕煎到微焦
炸的,比較喜歡開源社那種加醬的
煎會點辣椒醬 炸的直接吃 各有各好吃
都行耶,都好吃XD
想嘗試看看炸的,煎的一直都很愛
煎的蘿蔔糕好吃
煎的蘿蔔糕才香
看心情選擇要吃什麼
煎的 早餐店必點
煎的比較適合早上吃
煎的加大蒜醬油
煎的吧 皮很脆 煎得好的話 真的很讚 配上大蒜加醬油
炸的比較好吃 但是沒幾家炸得好
吃比較習慣還是煎的好 炸的吃起來不到不好吃 但就是不會特別點來吃
外酥內嫩,最好裡面有蘿蔔絲的最讚了!
煎的最讚了啦 平常還會自己煎
煎的 那焦香的味道真的超讚 再加上蒜頭醬油超好吃~
只要蘿蔔糕我都無法
蘿蔔糕我都無法
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不鏽鋼鍋304就夠了,厚度不要太薄的,基本上5~10年不壞,所以這些鍋具都直接寫保固5年或10年,例如樓上說的雙人牌也是蠻多產品保固10年。
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
1:7吃起來比較黏稠,然後再加一點冷水,變成1:8左右,可以直接吃溫度不燙口,黏稠度又剛剛好。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。
客家小炒,醬汁的調味,魷魚泡發程度,豆干的焦香味,還有豬肉油脂不膩口,能吃出廚師的技術。