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梅干扣肉 超好吃
低脂輕盈水蒸嚴選手淘去殼稻
蒸蛋加醬油 讓味道更到位
沙茶羊肉 一大盤配白飯
滑蛋蝦仁好滑好嫩
小時候我奶奶常常用醃蘿蔔+豬肉+薑絲,混在一起煮湯,超級下飯,滿滿的兒時回憶,可惜現在再也吃不到了
蒸蛋.瓜仔肉. 電鍋簡單處理的料理
客家人喜歡客家小炒
薑絲炒大腸或是三杯雞
煎雞翅,超級棒!
麻婆豆腐,配飯超讚
菜脯蛋 吃不膩
最喜歡媽媽煮的肉燥飯
煎豆腐 炒蛋 炒空心菜
菜脯蛋,滷三層肉
竹筍炒肉絲…從小吃到大的!!
煎餃算嗎?不算的話,瓜仔肉
我可以嗑掉三碗飯
蔥爆牛肉 一盤可以配至少三碗飯 去熱炒店必點
醬炒空心菜,尤其喜歡吃菜梗
滷五花肉讚讚
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
1:7吃起來比較黏稠,然後再加一點冷水,變成1:8左右,可以直接吃溫度不燙口,黏稠度又剛剛好。
炸的蘿蔔糕要趁熱吃還好吃,冷掉後覺得像煎蘿蔔糕淋上沙拉油,吃起來很膩口噁心。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。