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太辣我不行 最近很愛桃屋的麻辣油
全聯賣的鵝油辣椒還不錯
我也覺得老乾媽不錯真香
辣椒醬就是要用古早味大鍋自己炒才夠香
台中東泉或是老乾媽
只推東泉辣椒醬了…配上麵食類…阿斯
東泉 唯一真理
台中人東泉必備
tabasco?不知道是不是這樣拼 我蠻喜歡的 酸酸辣辣
我覺得中國的油潑辣子很有味道香麻
東泉辣椒醬或老乾媽
台中人都只吃東泉
東泉辣椒醬算嗎XD
東泉.傳統的豆瓣醬
老乾媽 推薦啦!好吃
@sl-nm 這種德也很不錯!
@xdd 東泉的香氣也很夠!
老乾媽真的好吃
東泉辣椒醬,老乾媽偶爾吃也不錯
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不鏽鋼鍋304就夠了,厚度不要太薄的,基本上5~10年不壞,所以這些鍋具都直接寫保固5年或10年,例如樓上說的雙人牌也是蠻多產品保固10年。
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
炸的蘿蔔糕要趁熱吃還好吃,冷掉後覺得像煎蘿蔔糕淋上沙拉油,吃起來很膩口噁心。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。
客家小炒,醬汁的調味,魷魚泡發程度,豆干的焦香味,還有豬肉油脂不膩口,能吃出廚師的技術。