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@always 番茄炒蛋超讚
番茄炒蛋就夠了
南瓜米粉 yyds
沙茶空心菜炒牛肉 超讚
煎蛋 +九層塔+菜圃都讚讚
沙茶牛肉炒空心菜吧,小時候很常吃到也很簡單,又下飯,還有麻婆豆腐也是簡單就能吃好幾碗
@always 炒青椒
魚香茄子 配飯一流
@always 煎鯖魚
絲瓜炒蛋 魚香茄子
我最喜歡的就是麻婆豆腐
芋頭排骨湯 真的是一絕 不過工序太過複雜
青椒炒牛肉絲
阿嬤的肉燥加滷蛋
番茄炒蛋 拌飯
客家小炒 超下飯
三杯雞 湯汁淋飯就能吃一堆
滷肉 放一些筍乾豆皮一起滷 有夠下飯
剝皮辣椒雞湯 真的很讚
五更腸旺 鹹蛋苦瓜
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不鏽鋼鍋304就夠了,厚度不要太薄的,基本上5~10年不壞,所以這些鍋具都直接寫保固5年或10年,例如樓上說的雙人牌也是蠻多產品保固10年。
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
炸的蘿蔔糕要趁熱吃還好吃,冷掉後覺得像煎蘿蔔糕淋上沙拉油,吃起來很膩口噁心。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。