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蝦米高麗菜 無敵吸引我
蔥蛋 簡單又好吃
醬油肉燥,沒什麼特別原因,單純媽媽的手藝菜
我怎麼想到荷包蛋…
客家小炒 簡單 不貴 配飯吃直接吃三碗
蔥蛋 番茄炒蛋 炒高麗菜
番茄滑蛋超香 超好吃
菜脯蛋超下飯好吃
回鍋肉!炒空心菜
三杯雞,跟海鮮滑蛋,還有蔥爆豬肉
客家小炒,配飯完美
吳郭魚叭,而且一條可以吃兩餐
炒空心菜 簡單爽口 加點小魚乾 更美味
親子丼,簡單好吃下飯
蛋炒飯 簡單好吃
吳郭魚蠻容易煮的 而且不貴
炒地瓜葉吧 美味又營養,而且價格平近易人
番茄炒蛋、炒大陸妹、麻油麵線
梅干扣肉 配飯超好吃 味道又香
瓜仔肉吧 直接拌飯可以吃三碗
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
1:7吃起來比較黏稠,然後再加一點冷水,變成1:8左右,可以直接吃溫度不燙口,黏稠度又剛剛好。
炸的蘿蔔糕要趁熱吃還好吃,冷掉後覺得像煎蘿蔔糕淋上沙拉油,吃起來很膩口噁心。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。