做菜所謂的適量好難抓
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看一些料理的影片
很多廚師都說適量
每次同份量的東西
調味料加的量都不一樣
這樣真的能當廚師嗎…
學的人也不知道怎麼學 -
其實有時候就是慢慢加
加到你覺得差不多即可
因為每人口味不一樣
完全照食譜出來的
你不一定喜歡 -
反正太鹹就加水 太淡就加鹽 做菜沒有一定拉~
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適量可能就是沒什麼差 差一些一般人可能也吃不出來不一樣嗎 至少我自己煮的調味料都隨便撒
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做菜其實是吃經驗的 你說菜量一樣 但菜的含水量不一樣 菜的品質不一樣 那調味怎麼會一樣呢
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可以先記得這次加了多少 每一次都記起來
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我自己做菜，都是先放少量，再一點一點調整的
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感覺就算真的寫到很詳細
大部分的人也會憑感覺適量添加就是了… -
廚師：鹽適量
也是廚師：（灑一大把鹽） -
@Roman 在 做菜所謂的適量好難抓 中說：
廚師：鹽適量
也是廚師：（灑一大把鹽）
我想起這個 -
每個人的適量可能不太一樣XD，就跟阿嬤覺得你餓跟你覺得你餓不一樣
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@林羽成 適量也是要看個人的口味，就跟飲料的甜度一樣也是有分全，半，微糖一樣的意思
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@AC604 哈哈哈哈 對 沒錯就是像這樣
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適量就是看個人口味吧
這只能多做多嘗試 試出個感覺來 -
慢慢加慢慢試味道 久了就記住了
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做菜就是這樣
除非有SOP
不然一人一款味道 -
就看你個人口味加 擔心的話就照著食譜做
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就是經驗啊
看個人口味
你先加一點嚐看看不夠再加 -
这个是看经验的吧
做多了就会了 -
@林羽成 煮多點有經驗便OK了
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