做菜所謂的適量好難抓
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可以先記得這次加了多少 每一次都記起來
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我自己做菜，都是先放少量，再一點一點調整的
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感覺就算真的寫到很詳細
大部分的人也會憑感覺適量添加就是了… -
廚師：鹽適量
也是廚師：（灑一大把鹽） -
@Roman 在 做菜所謂的適量好難抓 中說：
廚師：鹽適量
也是廚師：（灑一大把鹽）
我想起這個 -
每個人的適量可能不太一樣XD，就跟阿嬤覺得你餓跟你覺得你餓不一樣
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@林羽成 適量也是要看個人的口味，就跟飲料的甜度一樣也是有分全，半，微糖一樣的意思
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@AC604 哈哈哈哈 對 沒錯就是像這樣
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適量就是看個人口味吧
這只能多做多嘗試 試出個感覺來 -
慢慢加慢慢試味道 久了就記住了
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做菜就是這樣
除非有SOP
不然一人一款味道 -
就看你個人口味加 擔心的話就照著食譜做
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就是經驗啊
看個人口味
你先加一點嚐看看不夠再加 -
这个是看经验的吧
做多了就会了 -
@林羽成 煮多點有經驗便OK了
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一些一些加，這樣就不用加太多
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就試吃看看啊，起鍋前再加啊，先把火關掉，然後先加半匙，然後拌炒一下，一直弄到你覺得鹹度適中在開火炒一下，起鍋，下一次你就知道要加多少了
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老師傅都這樣的 適量就是自己的配方 什麼都+一點 也不知道+了什麼+多少 還要怕人偷學 等你當大廚也能講這麼籠統的術語
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看感覺 試試看多吃幾次多煮幾次就有一個固定的量了
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要一直試味道啊，所有的廚師都會這樣做，如果沒有一直試味道怎麼知道做的怎麼樣？
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