做菜所謂的適量好難抓

[Snarf Borthwick]

老師傅都這樣的 適量就是自己的配方 什麼都+一點 也不知道+了什麼+多少 還要怕人偷學 等你當大廚也能講這麼籠統的術語

[Jatanin]

看感覺 試試看多吃幾次多煮幾次就有一個固定的量了

[Gao Da]

要一直試味道啊，所有的廚師都會這樣做，如果沒有一直試味道怎麼知道做的怎麼樣？

[卡娜]

是就兩三平匙

[Husung xie]

就按照自己的習慣就好了

[瘋神無雙]

可以買串調味量匙 都有刻度

[徐工明]

量匙真的很需要，但主要看自己喜歡吃重口味還是清淡的吧

[txtx]

適量真的就是適量
有些人喜歡重口有些人喜歡清淡

[舊使用者]

適量就是按照自己的口味去加

[changgg]

個人口味，不過鹹過酸就好

[口口口辰]

看平常吃較清淡還是重口 在多煮幾次後抓到自己口味的平均值 後面就都大概加那個量就行了

[陳平添]

這個真的只能練習了 找到最適合自己的量

[Liugary]

其實多做幾次就知道自己口味的量了
固定量只是參考而已

[吳翼]

我每次看到適量都超不爽
我就是不知道怎樣事適量才來看食譜阿QQ

[Ysiang]

適量就是憑感覺而已

[Leo Wang]

真的得靠經驗，要不然就看夠精確的食譜吧

[串燒丸子]

每個人喜歡的鹹度不一樣啊

[lengjuanxu]

等做個半年就不會難抓了 不然就照食譜 用秤的

[HWChou]

所謂的適量其實就是靠經驗和個人口味抓出來的

[陳彥丞 0]

適量就是看你個人想怎麼調味