做菜所謂的適量好難抓
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這種通常都是經驗跟感覺 做久了就大概知道
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適量就是看你心情
想怎麼加就怎麼加 -
台上十分鐘台下十年功，師傅的手藝及經驗技術是我們一時學不來的。
多嘗試就能做出好菜色 -
看食材的量有多少，調味一點一點加，真的是靠經驗
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你慢慢吃慢慢加阿，做菜就是這樣，都是經驗，都是過程
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我個人是都加一湯匙嚐一口味道 不夠再加
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適量就是一個感覺
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就是看個人口味
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這個只能靠經驗補足
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鹽要甚麼時候加 關火後嗎
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要多煮才會有那個sense
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@林羽成 就照自己口味喜歡 所以廚師才會說適量 煮飯這個道路就是 你抓到自己喜歡的味道了 之後你就會去煮一大堆東西
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慢慢加慢慢試 每個人口味都不一樣 還是以自己喜歡為主
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慢慢累積經驗就好
做菜靠的是經驗 -
適量就是一個感覺
久了就能掌握了 -
直接做4人分
兩個人兩餐便當 -
就隨興放阿 久了就知道分量了
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@林羽成 你可以看影片大概加多少阿
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身為平常不煮東西的人 每次聽到適量我也都很問號
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所謂的適量就是
適合自己的量
所以做菜有個訣竅
調味一定要邊煮邊試 才會準喔～
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