牛排 最喜歡的部位和熟度
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 板腱 5分熟 剛剛好也不會太柴 
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 七分熟的肉不管甚麼部位都好吃 
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 大概五分熟 便宜的都全熟 
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 肋眼 五分熟 
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 5-7分肋眼不錯 
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 比較喜歡七分熟的口感 
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 dry age ribeye medium rare 
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 五分肋眼或牛小排,喜歡油香味,菲力那種比較不愛 
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 菲力3分熟 軟軟的 
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 對部位沒特別喜好 但熟度通常都吃5分 比較合我胃口 
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 板塊牛排5分熟+菲力牛排5分 
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 五到七分的莎朗或菲力 全熟太硬 三分以下太生我不敢吃 
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 一定要全熟8分 
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 菲力牛排取自牛隻腰脊部位的腰內肉。每頭7∼8百公斤的牛只能切出4∼6公斤的菲力,油花少、肉質軟嫩、肉汁豐富,是最珍貴的部位。 熟度:3~5分。 
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 哪裡都可以8分熟就好了~ 
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 我也吃菲力 
 夜市的都只敢7分熟
 牛排館的才考慮5分熟
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 橫隔膜七分熟 
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 肋眼 七分熟 每次都只點這個 
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 莎朗差不多7分熟就好了 
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 七分或全熟 
 不太敢吃太生 沒熟的
 雖然會吃的都說肉汁 鮮嫩多汁什麼的
 但我克服不太了那個太生的味道



