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最近有點想嘗試下廚又剛好看到王剛的影片說明很明瞭 但自己手藝不佳有時會翻車
最近想買日本的卡式爐，看到搭配的章魚燒烤盤好像很好用 大家有推薦嗎??
款款都好似份量好少，價錢又貴
這陣子想吃鹽水雞然後自己買蔬菜，本來想說要特別多買一點筍片。 但是看到架上的綠竹筍大概我一個拳頭左右就快要200快有點嚇到就跳過了。
一般吃到鹽水雞裡面的筍片就是市面上常見的筍子切片就好還是有特別的品種? 映像中跟綠竹筍的口感好像有差，沒有那麼嫩
改良自網路上的多數食譜 品名:美式鹹派 口味: 鹹中帶甜，香而不膩 原料準備 酥皮(派塔用或蛋塔也可)、菠菜、臘腸(德式香腸)、洋蔥1/2、牛奶、鮮奶油、全蛋、 起司絲 餡料製備 橄欖油+香腸+菠菜+洋蔥1/2 牛奶、鮮奶油、雞蛋、 4.置入容器+烘烤 (起司絲)加入蛋塔皮內後以200度烘烤40分鐘，即可食用
#備註小知識# 1.鹹派冷熱皆宜食用 2.5月20日是洛林鹹派日 ”National Quiche Lorraine Day” 3.部分西班牙小酒館會將鹹派作為下酒菜
蔥花絕對是炒飯的重要配角，其中又分成先炒蔥跟最後才撒蔥兩派，大家是哪一派呢
醬油的種類玲瑯滿目，請問大家心中最頂的醬油是哪一款呢
如題 現在只會撒點鹽，淋上油來做類似舒肥的效果 希望有其他手法
最近小弟開始學習調酒，想問版上大大自己喜歡哪一款調酒? 請跟我分享一下，不論是哪個bar或是酒譜都可以~ 先分享我自己最近最喜歡的是:梅酒high ball 30ml 梅酒 60ml 氣泡水 5ml 威士忌 優點:便利商店都可以買到
舒肥牛排料理溫度
大家都是用幾度跟多少時間呢?
我自己都是用57度 3-4小時 在大火各煎1.5分鐘
如果有一個鍋子，可以煮無水火鍋你們要嗎？ 怕煮菜忙一忙忘記關火，怕鍋子空燒起火， 如果有預防這種的你們要嗎？
要ㄉ下面⬇️ㄙ留言
偶爾會開火，用的是不沾鍋 前陣子不沾鍋不沾了 有什麼推薦平價的鍋子嗎
請問大家要如何才能發酵麵包？我試了很多次都發不起來。請問要注意什麼細節？
在家煎的牛排都硬梆梆的咬不動看了影片也是一樣的結果還是我個人的問題
上班後考慮自己在家煮便當帶到公司，請問大家有沒有推薦的蒸蛋作法，比如絞肉蒸蛋之類的
看一些料理的影片 很多廚師都說適量 每次同份量的東西 調味料加的量都不一樣 這樣真的能當廚師嗎… 學的人也不知道怎麼學
最近在台北工作，發現飲食開銷超大，於是狠下心來買了電磁爐在套房煮咖哩，想說連續吃一周，可是不到五天就超膩，有沒有人有經驗？
推薦一下怎麼煮可以連吃一周呢? 分享食譜一下，感謝
食材
去骨雞腿排2片 蒜頭8瓣 蔥2根 辣椒1根 香菜1把 黑胡椒適量 白胡椒適量 鹽適量 檸檬4分之一
蒜頭切末，香菜切小段 蔥切成蔥花，辣椒切末 雞腿排擦乾，兩面抹上一點鹽、黑胡椒和白胡椒，醃約30分鐘。 不用加油，雞皮朝下，煎約4-5分鐘(要看自己使用的鍋具來斟酌時間)要煎到有點恰恰 表皮金黃會出油即可翻面，一樣約4-5分鐘。 另一面也煎好後，剪成小塊狀。 加入蒜末和辣椒末拌炒 加入蔥花拌炒
以下是由日本Sirabee編輯部二宮新一先生所提供的示範步驟。
材料（1人份）基本款義大利麵條 120g 水 1.2L（1,200cc） 蒜瓣 2瓣切片 青辣椒 1根切碎（可用紅辣椒取代） 罐頭包裝的番茄泥/Tomato Puree 100g 牙膏包裝的番茄膏/Tomato Paste 50g 橄欖油 30g 鹽 5g
料理步驟
步驟1：在1湯鍋裡加入水煮至沸騰，再把鹽和番茄膏也放入水中攪拌均勻，再次沸騰後請轉小火或直接關火。
步驟2：在1平底鍋裡倒入橄欖油以中小火加熱，接著加入蒜片、辣椒稍微炒一炒。
步驟3：把番茄泥和義大利麵也放入平底鍋裡，並用煎的方式煎義大利麵。
※如果平底鍋尺寸較小，無法將義大利麵條完整放入鍋內，可將麵條折半。
步驟4：在煎義大利麵條的過程中，麵條會吸收番茄膏的水份並慢慢變軟，接著請持續煎到麵條上出現一些焦黑的部份為止。
步驟5：將麵條翻面後，馬上用湯勺將步驟1湯鍋中的番茄醬湯加入平底鍋中，番茄醬湯的量要蓋過麵條。接下來請以中火燉煮。
步驟6：等到醬湯被煮乾就把火轉小，然後再一次將義大利麵條煎出一些焦黑的部份後，重複做一次步驟5。做完後請試吃一下麵條是否夠軟，不夠的話可再加入少許番茄醬湯燉煮一下。
最後將暗殺者義大利麵盛盤就完成了！馬上開始享用這道帶有獨特焦香與口感、再搭配超濃郁醬汁的美味料理吧！
如題 蒸蛋這種料理只要家裡有微波爐 可以說是集健康和懶惰和美味三相之力於一身 碗裡打個蛋加上水鹽少許胡椒粉 電鍋丟進去三分半就出好菜 跟泡麵一樣簡單 又富含蛋白值 尤其這種冷冷的天氣半夜肚子餓來一碗真的是又爽又沒有罪惡感
但是！！！！ 每次要洗蒸蛋的碗真的是難洗到靠Ｘ 泡水泡一個晚上還是要很用力反覆刷才能刷起來 用鋼刷又怕傷到碗 目前小弟想方設法用熱水泡才免強好刷「一點點」 有沒有大大可以分享自己是什麼處理吃完的蒸蛋碗？
