一盤好吃的炒飯必須有什麼條件?
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飯要粒粒分明 要有鍋氣
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飯不濕但要有點油油的 香味要足
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飯絕對不要濕濕的
然後有香氣 整體吃起來不要太乾 -
不能太乾 裡面料可以多一點
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鍋氣要夠 料多一點 但是不要吵到太油
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蝦仁 火腿 鹹魚
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飯不能太軟
不能太濕
要炒得要夠香
一定要加蛋 -
粒粒分明 鍋氣要夠 配料可以不用多 但是一定要香氣十足
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曾經吃過最好吃的炒飯
是招待 烏魚子炒飯 蔥 飯粒分明 配料入味 -
飯不能太軟 油要夠 要炒出蛋香
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乾溼適中,而且一定要有鍋氣,我家這邊有一家超好吃超級香,但要開不開的,常常買不到
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要有好吃的甜醬啊
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蛋跟蔥一定要的吧 沒有整個香氣都沒了
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蛋跟蔥還有醬油
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必需條件就是飯不能整坨的 要弄散 醬油香味可以有 但不可弄得濕濕的
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粒粒分明的飯粒
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炒飯要夠鹹 蛋也要吵到恰恰
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我覺得炒飯好吃最基本的必須要用鐵板炒
鐵板炒飯那個香味超讚 -
要有一個包手的師傅 才會好吃
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香味蠻重要的 也要夠鹹