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蒸蛋 很下飯
煎豆腐算嗎,平常都隨便煮一煮就算了
蘿蔔排骨湯是一定要的
荷包蛋配酱油 超爱
媽媽做的鹹豬肉 家鄉味
鳳梨蝦球,酥脆麵衣搭配Q彈的蝦肉。可以配好幾碗飯。
客家小炒我的最愛
醬油炒蛋! 再加白飯,可以吃好幾碗
用紅糖上過的紅燒肉 超下飯
麻婆豆腐不錯
煎雞蛋豆腐 超級好吃
薑絲炒大腸超讚
紅燒肉超級下飯
滷肉飯加小菜
辣炒豬五花雜燴 可以用不同的醬料變化出韓式或是台式的風味
蒜泥白肉我超愛
菜圃蛋吧我覺得 而且不同人煮有不同味道 又下飯
控肉吧每次吃控肉便當都覺得不錯
梅干控肉,不管事肉臊還是大塊肉都很好吃而且超級下飯
空心菜牛肉 太爽了 一盤可以配三碗飯
黃
分兩次,這樣能讓蔥的香氣充分地融入鍋內,後下的青蔥又不會失了色澤與風味。
廖
有 把酒味藏得很好 但又會有酒感的
森
不鏽鋼鍋304就夠了,厚度不要太薄的,基本上5~10年不壞,所以這些鍋具都直接寫保固5年或10年,例如樓上說的雙人牌也是蠻多產品保固10年。
不要用不鏽鋼的碗,用陶瓷的碗蒸,不會難刷,海綿輕輕刷就乾淨了。蛋白質碰到不鏽鋼類超難處理,特別是溫度100度左右,超黏超沾鍋。
1:7吃起來比較黏稠,然後再加一點冷水,變成1:8左右,可以直接吃溫度不燙口,黏稠度又剛剛好。
看YT影片從簡單的食譜學,不須半年就會發現進步很多了,現在不需要看食譜,有影片能照著看,超好練習烹飪能力的。
有些租屋處沒提供瓦斯,只有電磁爐,煮不太出好吃的台式料理,就沒有自己煮的動力了。 如果是能開火的租屋處,自己弄來吃,省不下荷包,但能吃到健康。
新手可以白飯跟蛋液混和後,鍋子多加點油,油溫起來後再下去炒,這樣就不會黏鍋了。