最近想開小餐館能給個意見嗎?
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氛圍營造要好是關鍵
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地點很重要，你的口袋也要夠深，至少要能撐過1年半載生意才算穩定，口味特別厲害才能生存，現在成本非常高，建議審慎評估再決定
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要有好幫手，不要只找工讀生，不然光自己搞就沒力
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最好自己熟識這個東西的運作，還有再點的附近把人潮作分析清楚
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此回覆已被刪除！ -
@prisec
你要不要看你再回甚麼垃圾東西 -
東西好吃cp高 說起來容易做起來難倒一堆人
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感覺酒吧很吃氣氛 食物倒是還好
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應該可以喔蠻特別的
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很難吧，愈要求精緻須準備得時間愈多，那沒特色也就沒人來，專精一項比較有可能成功，現在個人覺得小酒館加烤肉的模式比較有搞頭,當然還要看一下營業地點，如果在大型商業區或工業區附近（很近的那種），直接專攻下午茶就好了，別想太多.
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地點跟特色很重要，現在消費族群不怕花錢
但感覺都要有噱頭吸引 -
做吃的很累 尤其是要到夜間 身體要顧好
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衝~ 人生很短 沒空 猶豫
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甜點的利潤都很高 或是飲料 炸物
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開餐館前要評估市場、位置、成本和品質控制。
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建議是要找到自己的特色
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現在很難請人了，而且人力足感覺要有金流經營也是滿困難的
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市場調查很重要，餐酒館是高單價，最好是在人口組成收入高的地區開
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