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應該可以喔蠻特別的
很難吧,愈要求精緻須準備得時間愈多,那沒特色也就沒人來,專精一項比較有可能成功,現在個人覺得小酒館加烤肉的模式比較有搞頭,當然還要看一下營業地點,如果在大型商業區或工業區附近(很近的那種),直接專攻下午茶就好了,別想太多.
地點跟特色很重要,現在消費族群不怕花錢 但感覺都要有噱頭吸引
做吃的很累 尤其是要到夜間 身體要顧好
衝~ 人生很短 沒空 猶豫
甜點的利潤都很高 或是飲料 炸物
開餐館前要評估市場、位置、成本和品質控制。
建議是要找到自己的特色
現在很難請人了,而且人力足感覺要有金流經營也是滿困難的
市場調查很重要,餐酒館是高單價,最好是在人口組成收入高的地區開