炒飯先下蔥vs後下蔥?
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先下蔥會比較軟 沒有口感
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當然是要好的時候再下
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後下蔥
先下會焦,但鍋子溫度不夠飯又不會香 -
前下爆香 木下佑香
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最後起鍋前關小火 下蔥花 稍微拌炒出味再出鍋
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葱白和饭一起下,葱花最后放
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一半先下 一半後下
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個人是都最後放啦
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先下蔥白後下蔥綠
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蔥先爆香再拿起來,在炒飯最後再放蔥,顏色比較美麗
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先下蔥能讓蔥香更濃,後下則保留蔥的鮮嫩口感還有點綴的效果,聽我大學同學說的。
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會拿來後下, 起鍋前下一些調色
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先炒飯,後放蔥花
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先下蔥爆香!!!然後再下飯
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讓炒飯充滿鍋氣後下蔥 點綴
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快完成的時候在丟下去翻炒兩下出鍋
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起鍋前才下蔥
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先下蔥 這樣才會入味
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炒飯要一起下去炒 會有些許的蔥花香
但炒完上面再撒一點蔥花也很讚